こんにゃく畑
私は先日初めてこんにゃく畑を見ました。
こんにゃくはこんにゃく芋から作る事は知っていましたが その畑をはっきり見たのは初めてです。
刺身蒟蒻も好きですし おでん(関東煮の事を普通はおでんという???) 私の生まれ育ったところでは 串に刺した蒟蒻等に甘味噌を絡めたものを「おでん」といいました。
栃木県の鹿沼市は蒟蒻が名産で 煮たおでんが多いです。
鹿沼の奥に古峰神社(ふるみねじんじゃ)があり その門前のお土産やさんの蒟蒻の煮物は抜群の味です。
そこから古峰ｹ原(こぶがはら)までつづら折をハイキングした時 疲れたので買った蒟蒻を食べたのですが カロリーが無いせいか 元気が出なかった覚えがあります。
この蒟蒻の木?? 茎? は随分太くてここまで育つのに3年くらいはかかっていると友人の話でした。
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コメント
こんにゃく畑の写真、下の写真で我が家のこんにゃく畑を思い出しました。山地を開墾した蜜柑畑がありましたが、その蜜柑の木の下に蒟蒻を植えていたのです。畑の有効利用だったのでしょう。もちろん、写真のようなひろがりはありません。祖母を手伝って、こんにゃくをつくったことを思い出しました。味噌・しょうゆ・生酢・豆腐なども自家製でした。貧しい暮らしでした。（今では、そのころの生活がとても贅沢に思えることがあります）そんなことを思い出させてくれた写真でありました。
投稿： mitleben | 2008.10.08 06時28分
コンニャクイモは見た事がありますが、畑は見た事がありません
この年になっても知らないととが多すぎて、、、
立派な畑ですね。流石本場です。
投稿： 黒ネコ | 2008.10.08 09時06分
おでんも地方によって違うんですネ
北海道は甘味噌を絡めたものは「みそおでん」←そのままですネ
だし汁で煮たものを「おでん」と言います
年数をかけなきゃ芋にならないの？
さつま芋と同じで花は咲かないのか？
お菓子？のこんにゃく畑なら知ってるけど
投稿： ray | 2008.10.08 16時40分
mitlebenさん
・・さん呼びですみません。
こんにゃくには思い出がおありのようですね。
蜜柑の木の下ですか・・四国が御里でしたよね。
こんにゃくをどのように作るのか今調べてみましたら摩り下ろして随分手間がかかるようですね。
初めて知りました。
味噌・しょうゆ・生酢・豆腐なども自家製・・貧しいというよりお祖母様の心尽くしなのでしょう。
自家製に勝る食べ物はないと思います食べ物だけでなく衣類だってそうです。
物が溢れるほど多くなって手作りの良さを忘れがちですよね。
良いお話有難うございました。
黒ネコさん
私も初めて知りましたよ。
車で通りかかってあの葉っぱなんなの?
友人にこんにゃくよ～ってね。
鹿沼こんにゃくは四角でなくて硬めで丸く手でちぎってある感じです。
美味しいですよ。
rayちゃん
味噌のがおでんで煮物は関東煮って言ってました。
で 関東へ来たら関東煮の事をおでんっていってます。
rayちゃんはどっちが好き?
私は味噌おでんσ(ﾟｰ^*)
こんにゃくって花咲くのかしら?
でも芋になるには何年かかかるらしいですよ?
こんにゃく畑♪・・ 以前友達に貰って食べたけどやっぱり本物がいいわ。
投稿： momo | 2008.10.08 22時35分